| PREPARAZIONE |
In un pentolino fare fondere il cioccolato con l'acqua, levare dal fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero, la farina di mandorle e la farina di Majorca. Lavorare bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Montare gli albumi a neve soda e aggiungerli all'impasto; versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e far cuocere in forno a calore moderato, per 40-50 minuti. |