| PREPARAZIONE |
In una terrina, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino a che diventino spumosi, aggiungere la farina, gli albumi montati a neve soda e lavorare energicamente il tutto. Ungere una piastra da forno e rivestirla con carta oleata imburrata; versare la pasta in modo uniforme, dello spessore di mezzo cm e cuocere in forno caldo, per 15 minuti circa. Capovolgere il panettone sul piano del tavolo e farlo intiepidire. Spalmare la crema di marroni su tutta la superficie, aiutandovi con la lama di un coltello e avvolgere il panettone su se stesso, formando un rotolo. Sistemare su un vassoio. Montare la panna con 50 gr di zucchero e rivestire il tronco su tutta la superficie. Decorate con qualche cioccolatino e qualche confetto. |